жаңғақ

Тамаша кремді және майлы макадамияларды печеньеде жиі пайдаланады – бірақ оларда тағы да көп нәрсе бар. Бұл аздап тәтті жаңғақ бәліш қабығынан салат таңғыштарына дейін көптеген рецепттерде тамаша жұмыс істейді. Міне, бір нәрсе: Макадамия жаңғақтары алуан түрлі. маңызды қоректік заттардың. Мұнда макадамия жаңғақтарының денсаулыққа пайдасы және оларды ас үйіңізде қалай пайдалану керектігі туралы біліңіз.
Жүйелік тұрғыдан алғанда, макадамия жаңғақтарының көптеген артықшылықтары бар. 2019 жылғы ғылыми мақалаға сәйкес, жаңғақтар цитокиндер деп аталатын қабыну ақуыздарын тежеу ​​арқылы қабынуды азайтатын «жақсы» моноқанықпаған майларға бай. Бұл маңызды, өйткені шамадан тыс ұзақ мерзімді қабыну ДНҚ және жүрек ауруы және қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулардың қаупін арттырады. Сонымен қатар, макадамия жаңғақтары антиоксиданттық қосылыстар болып табылатын флавоноидтар мен токотриенолдарды қамтамасыз етеді. Тіркелген диетолог және MPM Nutrition негізін қалаушы Марисса Мешуламның айтуынша, антиоксиданттар бос радикалдармен немесе зиянды молекулалармен күреседі. жоғары мөлшерде кездеседі, жасуша зақымдануы мен қабынуын тудырады. Сондықтан антиоксидантты және қабынуға қарсы тағамдарды тұтынуды көбейткіңіз келсе, макадамия жаңғақтары сіздің шотыңызға сәйкес келеді.
Макадамия жаңғақтарындағы пайдалы майлар дененің белгілі бір бөліктеріне де пайдасын тигізуі мүмкін. Мешуламның айтуынша, бір қанықпаған майлар LDL («жаман») холестеринді төмендетеді. Бұл маңызды, өйткені LDL холестеринінің жоғары деңгейі жүрек ауруының қаупін арттырады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарына. Бұл майлардың қабынуға қарсы қасиеттері де көмектеседі, өйткені қабыну одан әрі жүрек ауруларының дамуына ықпал етуі мүмкін. Оған қоса, бұл сізге пайдалы майлар да сіздің ақыл-ойыңызға көмектеседі.» Сіздің миыңыз Негізінен майдан тұрады, сондықтан сау майларға бай тағамдарды жеу, мысалы, макадамия жаңғақтарындағы моноқанықпаған майлар — мидың денсаулығын сақтауға көмектеседі», - деп түсіндіреді Мешулам. Макадамия жаңғақтарында Е дәрумені де бар, деп қосты ол. 2019 жылғы ғылыми мақалаға сәйкес, бұл маңызды қоректік зат Альцгеймер ауруын қоса, мидың нейродегенеративті ауруларын бәсеңдетуі немесе алдын алуы мүмкін. Тіпті сіздің ішектеріңізге макадамия жаңғақтары пайдалы болады. «Макадамия жаңғақтары еритін талшықтың көзі болып табылады», - деді Мешурам.ішек бактерияларына арналған пребиотик, яғни ол біздің ішектегі пайдалы микробтарды қоректендіреді, олардың өркендеуіне [көмектеседі]».
Макадамия жаңғақтары кез келген басқалар сияқты танымал: жалғыз, үстіңгі жағы ретінде және нан пісірілген тағамдарда жейді. Десерттерде олар көбінесе ақ шоколадты печеньелерде кездеседі, бірақ олар пирогтарда, гранолада және тоқашта да жақсы жұмыс істейді. Қосып көріңіз. Вегетариандық банан наны сияқты келесі жылдам наныңызға бір уыс макадамия жаңғақтарын қосыңыз. Егер сіз қарапайым тағамды қалайтын болсаңыз, әкті макадамия қабығын немесе шоколадты карамель макадамиясын қолданып көріңіз.
Бірақ өзіңізді тәтті тағамдармен шектемеңіз. Гарликки Хабанеро макадамия жаңғағы сияқты дәмдеуіштер қоспасында жаңғақтарды тост етіңіз. Дәмді тағамдарға, соның ішінде салаттар мен сорпаларға дәм мен консистенция қосу үшін туралған макадамияны пайдаланыңыз. Қытырлақ етді жақсы көріңіз. макадамия жаңғағын біздің бадам тауық етінде немесе жаңғақ тауықтың төс етінде қолданып көріңіз. Сондай-ақ көкөніс немесе рапс майына жүрекке пайдалы балама болып табылатын макадамия майын сатып алуға болады. Мешулам түсіндіргендей, өсімдік майларының көпшілігі омега-6 май қышқылдарына бай. .Бұл майлар шамадан тыс жеген кезде қабынуды күшейтеді. Дегенмен, макадамия майы керісінше әсер етеді, өйткені оның құрамында омега-6 май қышқылдары салыстырмалы түрде төмен және қабынуға қарсы майлар жоғары.